NPO法人 鬼首山学校協議会

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NPO法人 鬼首山学校協議会事務局です! 大崎市鳴子温泉の鬼首(おにこうべ)地域で行われるイベントや交流会、観光案内など、鬼首のいろいろな情報を紹介しています!

菜種油の勉強に。

10月1日(火)の仙台の空は、いろいろな種類の雲が浮かんでいて、いつまで見ていても飽きないような空でした。
とはいえ、仙台まで空を見に行ったわけではございません。
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こちらの場所は、宮城大学食産業学部のキャンバス。
菜種油をクリアにする方法について、西川教授の研究室を訪れました。
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ろ紙とろ過補助剤を使った不純物の除去方法について、詳しい説明をいただいたあと、実際にやってみせてくださいました。
搾りたての、搾油機では除き切れないカスが浮いて、真っ黒な状態の菜種油が!
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短時間でこんなに澄んだゴールド菜種油に!
す、すごい・・・!!
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左のビーカーに入っているのが搾りたて、真ん中が山学校で時間を置いてカスを沈殿させ上澄みをとったもの、右が西川先生の方法で除去したもの。
食味等に影響はないということで、今後の菜種油の展開に光明が見えました!
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その後、屋上とヤギ舎を見学して帰途につきました♪
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by yamagakkou | 2013-10-03 10:48 | 鬼首