NPO法人 鬼首山学校協議会

yamagakkou.exblog.jp

NPO法人 鬼首山学校協議会事務局です! 大崎市鳴子温泉の鬼首(おにこうべ)地域で行われるイベントや交流会、観光案内など、鬼首のいろいろな情報を紹介しています!

鬼そばで、もう一品

鬼そば道場では、「そばはっと汁」も教えて頂きました。
a0138198_10224529.jpg
生地を包丁で切り分けたり、スプーン等で鍋に落とし入れたりせず、手でちぎると料理名は「つめいり」に変わるそう。生地に爪の跡が付くから、ね。恐らく同じものであろう「ひっつみ」の方が美味しそうに聞こえるかな?
「はっと」は、昔、麺が贅沢だと禁じられていた為、法度である麺の形を変えて食した事が語源という説もあるそうです。
a0138198_117191.jpg
私は、初めて頂く はっと です。はっと はこの形がポピュラーですか?麺に見えなければ、何でも はっと でしょうか(:->)?
[PR]
by yamagakkou | 2009-11-27 13:13 | 鬼首山学校